Гороховая каша — 13 пошаговых рецептов приготовления горошницы

Гороховая каша является полезным и питательным блюдом, в котором содержится большое количество растительного белка. Поэтому его часто употребляют. Но специалисты рекомендуют включать его и в обычный рацион питания.

Важно знать, что горошница противопоказана людям с заболеваниями пищеварительной системы.

gorohovaja-kasha

Для приготовления каши из гороха понадобится много времени. Но некоторые хозяйки знают секреты, как ускорить этот процесс. Есть несколько вариантов без замачивания, которые рассмотрим в статье.

Ее подают в качестве отдельного блюда или к гарниру. Она сочетается со многими продуктами, поэтому существует множество вкусных рецептов. Я сделал подборку простых способов приготовления.

Если вы еще не готовили такое блюдо, то самое время попробовать это сделать.

Гороховая каша в мультиварке с мясом: самый быстрый рецепт без замачивания

Если у вас мало времени, то воспользуйтесь следующим вариантом приготовления сытного блюда. Для этого мы воспользуемся современной кухонной техникой.

Ингредиенты:

  • 3 мультистакана колотого гороха;
  • 6 шт свиных ребрышек;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 6 мультистаканов воды;
  • Специи и соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. Морковку тщательно промываем и очищаем от верхнего слоя. Режем на кубики небольшого размера;
  2. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем;
  3. Подготовленные овощи отправляем в чашу мультиварки;
  4. Колотый горох промываем холодной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Отправляем к остальным продуктам;
  5. Ребрышки также нужно промыть. При необходимости рубим их на более мелкие куски. Перекладываем в чашу;
  6. Вливаем воду, перчим и солим по вкусу. Аккуратно перемешиваем и накрываем крышку;
  7. Кашу готовим в режиме «Тушения». Устанавливаем время на 2 часа;
  8. По истечении указанного времени извлекаем чашу из мультиварки.

Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. При желании посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт гороховой каши с замачиванием в кастрюле с копченостями

Горох используют в качестве начинки для выпечки и приготовления супа. Но из этого продукта получается вкуснейшее второе блюдо. А если в него добавить копченое мясо, то оно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • 3 стакана воды;
  • 150 г копченой корейки;
  • 1 головка лука;
  • Щепотка черного молотого перца;
  • 2 ст.л растительного масла;
  • ½ ч.л пищевой соли.

Приготовление:

  1. Горох промываем несколько раз. Затем полностью покрываем его водой, и оставляем замачиваться, как минимум на 5 часов;
  2. По истечении указанного времени перекладываем бобы в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим практически до полной готовности;
  3. Тем временем измельчаем лук и обжариваем его на сковороде с маслом до золотистого цвета;
  4. Корейку нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к луку и готовим пару минут;
  5. Обжаренные продукты отправляем в кастрюлю с горохом, перчим и солим по вкусу. Все перемешиваем и ставим на плиту. Отвариваем в течение 5 минут.

Блюдо готово, подаем в горячем или теплом виде. При желании посыпаем рубленой зеленью.

Рецепт горошницы без манки, как в садике

Как я уже отмечал, данная каша невероятно полезна для организма, поэтому ее вкус, многим людям, знаком еще с детского сада. Если вы хотите приготовить такое же блюдо, то используйте следующий пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 стакана гороха;
  • ½ ст.л соли;
  • ½ ч.л соды;
  • 1 ст.л растительного масла.

Приготовление:

  1. Колотый горох сначала перебираем, а затем несколько раз промываем холодной водой;
  2. Перекладываем в кастрюлю и полностью покрываем водой и добавляем соль;
  3. Когда вода закипит, то убавляем огонь и аккуратно снимаем пенку на поверхности;
  4. Готовим под закрытой крышкой в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы горох равномерно проварился;
  5. В 2-3 приема добавляем соду, продолжая размешивать, в противном случае содержимое кастрюли может убежать. Благодаря соде, блюдо приобретает мягкий вкус;
  6. Варим еще 25-30 минут. Не забываем постоянно перемешивать.

В конце приготовления добавляем растительное масло и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как быстро сварить гороховую кашу без замачивания в скороварке

Если у вас на кухне есть мультиварка-скороварка, то можно блюдо можно приготовить за короткий промежуток времени. Горох прекрасно разваривается в пюре, без предварительного замачивания.

Ингредиенты:

  • 500 г гороха;
  • 1 ст.л растительного масла;
  • Соль и сливочное масло по вкусу;
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Колотый или целый горох тщательно промываем под проточной водой;
  2. В чашу скороварки вливаем растительное масло, отправляем горох и соль;
  3. Содержимое заливаем горячей водой, чтобы ускорить процесс приготовления. Закрываем крышку;
  4. Устанавливаем режим «Тушение» — «Бобовые» на 60 минут;
  5. Когда блюдо будет готово, то сбрасываем пар, открываем и добавляем небольшой кусок сливочного масла и хорошо размешиваем.

По мере остывания, блюдо станет более густым. Подаем отдельно или с мясом.

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Существует много рецептов этого блюда. Но только некоторые хозяйки пробовали приготовить его с тушенкой. Получается невероятно вкусно, поэтому попробуйте воспользоваться этим вариантом.

Ингредиенты:

  • 2 стакана гороха;
  • 1 банка тушенки;
  • 1 морковка;
  • Лавровый лист;
  • Перец и соль по вкусу;
  • 4 стакана воды.

Приготовление:

  1. Горох заливаем водой и оставляем на ночь. Затем тщательно промываем несколько раз и отправляем в чашу мультиварки;
  2. Морковь промываем, нарезаем полумесяцем и добавляем к гороху;
  3. Вливаем лист, добавляем лавровый лист и перемешиваем;
  4. Включаем опцию «Крупы» и устанавливаем время на 90 минут;
  5. Кашу можно размять в пюре;
  6. Открываем банку с тушенкой и перекладываем в чашу мультиварки;
  7. Солим, перчим по желанию и хорошо размешиваем;
  8. Включаем опцию «Тушение» и устанавливаем время на 20 минут.

После этого кашу подаем к столу в горячем виде. При желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Гороховая каша без замачивания с содой

Если у вас мало времени для приготовления второго блюда, то вы можете воспользоваться одним секретом. Бобы не нужно заранее замачивать, просто будем использовать соду, которая ускоряет процесс. Кроме того, такая каша обладает более мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • 500 г гороха;
  • Пищевая соль по вкусу;
  • ½ ч.л соды.

Приготовление:

  1. Для начала горох заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут, после чего тщательно промываем;
  2. Перекладываем в казан или толстостенную кастрюлю;
  3. Добавляем соду, и заливаем кипятком на 1 палец выше содержимого кастрюли;
  4. Варим в течение получаса, пока не испарится вся жидкость. Затем снова вливаем кипящую воду. Солим по вкусу, перемешиваем и варим еще около 30 минут.

При желании добавляем сливочное или растительное масло. Это базовый вариант приготовления блюда. Вы можете добавить обжаренные овощи или мясо. Вкус соды совершенно не чувствуется.

Как варить гороховую кашу на воде в домашних условиях

Если вы не знаете, как правильно готовить второе блюдо из гороха, то предлагаю вам базовый рецепт. Лучше всего использовать шлифованный горох. Дополнительные продукты не будем добавлять.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • ½ ч.л соли;
  • 1 ст.л подсолнечного масла.

Приготовление:

  1. Горох несколько раз промываем, пока вода не станет прозрачной;
  2. Заливаем бобы холодной водой и оставляем на 12 часов, после чего, еще раз промываем;
  3. Перекладываем в толстостенную кастрюлю и полностью покрываем водой;
  4. Накрываем крышкой, ставим на плиту и готовим на максимальном огне до закипания;
  5. После этого с поверхности снимаем пенку и убавляем огонь;
  6. Через 45 минут солим, вливаем растительное масло и перемешиваем. Выключаем огонь;
  7. Если в кастрюле осталась жидкость, то она впитается, если оставить блюдо под закрытой крышкой на 30 минут.

Несмотря на простой процесс приготовления, блюдо получается вкусным. Приятного аппетита!

Рецепт гороховой каши с мясом в автоклаве

Для консервации продуктов под высоким давлением используется специальное оборудование – автоклав. Рассмотрим процесс приготовления каши с использованием этой техники.

Ингредиенты:

  • Горох;
  • Мясо;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Лавровый лист;
  • Перец и соль;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и слегка обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом;
  2. Горох замачиваем на 1 час, а затем варим в течение 20 минут. На банку объемом 0,5 л понадобится около 100 г гороха;
  3. Измельченный лук обжариваем до золотистого цвета;
  4. Затем добавляем тертую морковь и готовим в течение нескольких минут;
  5. В чистые и сухие банки добавляем лавровый лист, горошины душистого перца;
  6. После чего в емкости отправляем горох, а сверху мясо;
  7. Затем выкладываем обжаренные овощи;
  8. Банки должны быть наполнены на 2/3. Перчим и солим по вкусу;
  9. Добавляем 200 мл воды, оставляя пару сантиметров воздушной подушки;
  10. Закатываем заготовку металлическими крышками, которые предварительно нужно прокипятить в течение 2 минут;
  11. Емкости отправляем в автоклав;
  12. Заливаем водой на 2 сантиметра выше крышек банок;
  13. Закрываем и включаем оборудование. Когда температура достигнет 110 градусов, то готовим 40 минут. После чего извлекаем банки.

Такое блюдо можно хранить длительное время. Рецепт пригодится дачникам и туристам. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт гороховой каши с курицей

Отличный вариант для сытного обеда. Для приготовления нам понадобится минимальное количество недорогих продуктов. Такое блюдо нравится и детям, и взрослым людям.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • 1 филе курицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • Пищевая соль;
  • Специи и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Горох промываем в нескольких водах. Затем замачиваем на ночь, после чего еще раз промываем;
  2. Курицу разрезаем на небольшие кусочки и слегка обжариваем;
  3. Затем добавляем измельченный лук, тертую морковь и чеснок, пропущенный через пресс;
  4. Готовим несколько минут, и выкладываем набухший горох. Заливаем водой, солим, перчим по вкусу и размешиваем;
  5. Накрываем крышкой и после закипания снимаем пенку;
  6. Когда жидкость впитается, то выключаем огонь и оставляем блюдо под закрытой крышкой еще на 30 минут.

Если заранее замочить горох, то блюдо готовится просто и быстро. Приятного аппетита!

Гороховая каша с салом и луком в мультиварке

Предлагаю вам рассмотреть достаточно редкий рецепт. Но этот способ позволяет приготовить вкуснейшее блюдо, которое насытит на длительное время.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • 2 стакана воды;
  • Соленое сало;
  • Репчатый лук;
  • Соль и перец по вкусу.

Чтобы сварить кашу из гороха на воде, используем пропорцию 1:2.

Приготовление:

  1. Нарезанное сало отправляем в чашу мультиварки-скороварки. Включаем режим «Обжарка»;
  2. Через 5 минут добавляем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета;
  3. Тем временем тщательно промываем горох несколько раз и отправляем к остальным продуктам;
  4. Вливаем воду, солим, перчим и размешиваем;
  5. Накрываем крышкой и включаем режим «Молочная каша». Устанавливаем время 30 минут.

По истечении указанного времени блюдо будет готово. Остается его только переложить в тарелку.

Рецепт приготовления гороховой каши с тыквой в кастрюле

Такое блюдо невероятно полезное. В нем содержатся микроэлементы, витамины, а также антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Поэтому включайте в свое меню вкусное пюре.

Ингредиенты:

  • 2 стакана гороха;
  • 250 г тыквы;
  • Сливочное масло;
  • 2 ст.л сметаны;
  • Соль и лавровый лист.

Приготовление:

  1. Горох тщательно промываем и замачиваем его на ночь;
  2. Утром отвариваем в течение 1,5 часа на умеренном огне, периодически помешивая;
  3. Тем временем, очищаем тыкву, нарезаем ее на кусочки и перекладываем в отдельную кастрюлю. Заливаем водой и варим около получаса;
  4. Гороховую кашу подсаливаем, добавляем к ней тыкву, лавровый лист и перемешиваем. Готовим в течение 15 минут на медленном огне;
  5. За несколько минут до готовности добавляем кусочек сливочного масла и сметану. Извлекаем лавровый лист;
  6. При помощи блендера доводим до однородной консистенции.

Пюре подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Как сварить гороховую кашу в духовке

Любая каша, приготовленная в горшочках, отличается незабываемым вкусом. Кроме того, для этого понадобится меньше времени, по сравнению с приготовлением в кастрюле.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • 150 г копченой курицы;
  • 1 головка лука;
  • 30 г сливочного масла;
  • Лавровый лист;
  • Молотый черный перец;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. Горох промываем в нескольких водах и замачиваем на 2-3 часа. Затем отвариваем в течение 40 минут;
  2. Нарезаем репчатый лук и мясо. Отправляем на сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем, добавив перец и соль;
  3. Горох откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость;
  4. Кашу перекладываем в горшочек, а сверху выкладываем обжаренные овощи. Добавляем пару лавровых листов и накрываем крышкой;
  5. Готовим в течение 20 минут в духовке, которую заранее разогреваем до 180 градусов.

Блюдо подаем прямо в горшочке или раскладываем по порционным тарелкам.

Рецепт гороховой каши с грибами

Если вы любите грибы, то вам понравится следующий способ приготовления. Блюдо получается сытным, вкусным и очень ароматным. Порадуйте свою семью полезной кашей.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • 200 г грибов;
  • 2 стакана воды;
  • 1 головка лука;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • Зелень;
  • Чеснок;
  • Молотый перец;
  • Пищевая соль;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Горох нужно обязательно промыть в нескольких водах. Затем замачиваем его на ночь;
  2. После чего перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. После закипания снимаем пенку и варим на медленном огне;
  3. Тем временем на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета;
  4. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, отправляем к луку и готовим до испарения влаги. В конце солим, перчим и добавляем измельченный чеснок;
  5. Обжаренные продукты добавляем в готовую кашу, размешиваем и снимаем с плиты. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 30 минут.

При желании в блюдо добавляем специи и зелень. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете несколько вариантов приготовления вкусной и полезной каши из гороха. Если вы знаете какие-либо нюансы, то можете поделиться ими в комментариях.

Оцените статью
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Домашние лайфхаки
Добавить комментарий

Adblock
detector