С приходом весны начинается период сбора полезного напитка с березы. Он улучшает иммунитет и предотвращает развитие многих заболеваний. О его целебных свойствах было известно давно, поэтому в деревнях и сегодня собирают березовый сок и запасают его впрок.
В магазинах можно найти такой напиток, однако, является ли он натуральным, сложно сказать. Кроме того, в него добавляют консерванты для увеличения сроков хранения.
Но вы можете своими руками быстро собрать полезный сок с березы при помощи нехитрых приспособлений. Ответственности за это не предусмотрено, так как законодательством РФ не запрещено заниматься такой деятельностью. Главное не навредить дереву, чтобы оно осталось живым. В противном случае, вам могут оштрафовать. Чтобы этого избежать, нужно аккуратно делать надрезы и собирать напиток в небольшом количестве с разных деревьев.
Воспользуйтесь инструкций в данной статье, и тогда вы сможете собрать необходимое количество напитка, не погубив березу.
Когда начинать сбор сока в этом году
Конкретное время добычи полезного напитка в этом году вам никто не скажет. Во-первых, это зависит от погодных условий, а также от региона. В большинстве случаев, сбор проводится с середины марта до конца апреля.
Начинать сбор можно с того момента, когда будет таять снег. При появлении первых оттепелей нужно найти дерево на поляне или опушке, где они прогреваются солнцем. При помощи шила проделать небольшое отверстие, чтобы подпустить сок, и если появилась капелька, то можно приступать к процессу.
Первым признаком наличия целебной жидкости в дереве, является набухание почек. А после их расцветания период сбора заканчивается.
Проверяйте березы, которые в диаметре превышают 15 см. Так как для молодых деревьев сбор сока может стать губительным, да и сам напиток не будет напоминать знакомый вкус. Не собирайте живительную влагу с деревьев, которые находятся в непосредственной близости с дорогой и предприятиями. Они быстро впитывают вредные вещества, поэтому жидкость может навредить здоровью.
Приспособления для сбора
Нам понадобятся простые инструменты и тара. Чтобы проделать дырочку можно использовать дрель или шуруповерт. Ни в коем случае не забивайте гвоздь в ствол. Отверстие должно быть неглубоким, так как жидкость находится в поверхностном слое, между корой и древесиной.
Топором пользоваться запрещено, так как это может погубить березу. При отсутствии специальных инструментов, аккуратно проделайте отверстие ножом или надрежьте кору.
В качестве тары можете использовать полиэтиленовые пакеты, пластиковые бутылки, стеклянные банки. Их нужно закрепить под желобком для бора и дожидаться наполнения.
Как добывать сок без вреда для дерева
Чтобы набрать полезный напиток без вреда для березы, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций. В первую очередь, нужно знать, что молодые деревья трогать нельзя, такая процедура будет для них губительной.
Если вы хотите быстро собрать сок, то делайте это в светлое время суток.
Итак, каких правил нужно придерживаться:
- Диаметр дерева должен превышать 15 сантиметров. Напиток наберется быстрее, если береза будет немного наклонена.
- Отверстие проделывать с солнечной стороны.
- Использовать топор категорически запрещено, так как глубокая рана может не зажить, что приведет к гибели дерева.
- Сделайте небольшую дырочку глубиной 1-2 см, на высоте 20 см. Вставьте небольшую трубочку для стекания живительной влаги.
- С одного дерева лучше не брать более 1л. Лучше обойдите 5-10 берез, этого вам должно хватить.
- После сбора, рану нужно заткнуть мхом, веточкой или замазать глиной.
Никогда не осушайте дерево полностью. Это приведет к его гибели. С одной березы сливайте небольшое количество сока.
Если у вас не окажется с собой приспособлений для создания отверстия, то можете просто аккуратно надрезать веточку, чтобы не навредить березе и подвесить под ней тару.
Как собирать при помощи капельницы
Для щадящего слива натурального сока с березы, рекомендуется использовать обычную медицинскую капельницу. Она доступна в любой аптеке и стоит не дороже 50 рублей. Такой способ является самым доступным и простым, плюс ко всему, процедура сбора не нанесет вред дереву. Подробную инструкцию по сбору живительной влаги смотрите в видео ниже.
Не забывайте залечить рану, если это правильно сделать, то она быстро зарастает. На следующий год вы сможете легко найти деревья, которые давали много жидкости. И не забывайте, что собирать березовый сок лучше с нескольких деревьев.
