Рекомендации Роспотребнадзора по выбору клубники

Клубника является не только вкусной, но и полезной ягодой. Она богата витаминами, микроэлементами и питательными веществами. Ее любят есть в чистом виде, используют для приготовления варенья, компотов и настоек.

Пик популярности садовой земляники приходится на начало лета. Недобросовестные фермеры и торговые сети пользуются большим спросом, поэтому поставляют на рынок некачественный продукт. Чтобы избежать пищевого отравления и других неприятных последствий, нужно знать, как правильно выбирать этот продукт на рынке.

На сайте Роспотребнадзора есть рекомендации по выбору ягоды. Я также решил поделиться с вами этой информацией с некоторыми дополнениями. Никогда не верьте на слово продавцам. Они скажут, что их товар самый свежий и вкусный. Во время покупки обращайте внимание на внешний вид, размер, запах и другие детали, о которых сегодня поговорим.

Признаки качественной клубники

Если вы заметили на прилавке яркую, красивую ягоду, не торопитесь ее покупать. Для начала необходимо оценить качество продукта. Каждый человек может справиться с этой задачей.

Основные признаки хорошей клубники:

• Свежая и качественная ягода должна иметь однородный и насыщенный красный цвет. Если она приобрела темный цвет, то это свидетельствует о том, что она перезрела или содержит нитраты;
• Листики должны быть свежими, зелеными и мясистыми;
• Наличие выпуклых семян на поверхности садовой земляники, говорит о том, что она неспелая, а углубленные семечки о переспелости;
• Сухая поверхность без следов гниения;
• Свежий продукт имеет яркий аромат, даже в нескольких метрах от прилавка;
• Плоды должны быть целыми, упругими и гладкими;
• Если хотите купить сладкую клубнику, то выбирайте ту, у которой между листочками и плодами есть небольшое расстояние.

Некоторые люди считают, что крупная ягода содержит химические добавки. Это верно отчасти, так как есть крупные сорта.

Импортная виктория, чаще всего, выглядит привлекательнее. Но в других странах разрешается использовать удобрения, какие запрещены в России. Поэтому выбирайте продукты отечественного производителя.

Как понять, что ягода некачественная

Чтобы избежать отравления и инфекционных заболеваний, необходимо знать, как определить, что садовая земляника не соответствует нормам качества и может быть опасна для здоровья.

На что нужно обратить внимание:

• Листья плотно прилегают к клубнике, являются сухими и желтыми;
• Влажный продукт с белыми или темными пятнами на поверхности;
• Мягкая клубника может испортиться в день покупки;
• Отсутствие ярко-выраженного аромата;

Если вы помыли ягоду, и она не пустила сок через 30-50 минут, то это является признаком наличия химикатов. Такую клубнику не рекомендуется употреблять в пищу.

При возможности, покупайте викторию на деревенских рынках. Крупные торговые сети закупают продукты крупными партиями, поэтому не всегда следят за качеством. Но есть магазины, где к этому относятся ответственно, и проверяют каждый товар.

Как мыть клубнику

Перед употреблением ягоду нужно тщательно помыть. На ее поверхности могут остаться частички песка, земли и вредные бактерии. Поэтому грязный продукт может привести к отравлению.

Правила:

• Ягоду нужно мыть непосредственно перед употреблением. Для увеличения срока хранения, убираем продукт в холодильник без мытья;
• Перед процедурой не удаляем плодоножки. Иначе клубника наберет в себя жидкость, в результате чего станет водянистой и безвкусной;
• Садовую землянику не рекомендуется замачивать. Откиньте ее на дуршлаг и промойте слабой струей водопроводной воды;
• Все излишки жидкости должны стечь;
• Аккуратно протираем бумажным полотенцем.

Для обеззараживания клубники, рекомендуется воспользоваться яблочным или виноградным уксусом. 1 ст.л средства разводим в 1 л воды. Раствором заливаем ягоду на 5 минут. После чего промываем холодной водой.

Такие же правила действуют и для других ягод. Никогда не употребляйте грязные продукты.

Противопоказания

Аллергия на садовую землянику – основное противопоказание к приему в пищу. Маленьким детям и беременным женщинам нельзя употреблять клубнику в больших количествах.

Виктория противопоказана в следующих случаях:

• Заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Повышенная кислотность;
• Гипертония;
• Кариес.

Ягоду следует употреблять в качестве десерта. Не ешьте ее натощак, в лучшем случае, получите раздражение желудка.

Не храните свежую клубнику длительное время. Старайтесь сразу использовать ее по назначению. Можете сделать из нее вкусные заготовки на зиму.