Лаваш с начинкой — 20 простых и вкусных рецептов

Армянский тонкий лаваш является недорогим и популярным продуктом. Ведь его можно начинить различными продуктами и получается невероятно вкусное блюдо, которое насыщает на долгое время.

Из него просто сделать закуску в домашних условиях. Она подходит для перекуса или подачи на праздничный стол. При этом процесс приготовления настолько быстрый, что займет у вас всего несколько минут.

Я уже писал похожую статью про фаршированные рулеты. Ознакомиться с ней вы можете здесь.

Блюдо запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Существует огромное количество вариантов. Я сделал подборку из 22 рецептов. При желании вы можете экспериментировать с составом блюда.

Статья получилась достаточно длинной, и чтобы быстрее перейти к нужному варианту воспользуйтесь содержанием ниже.

Лаваш с начинкой: простой пошаговый рецепт с крабовыми палочками и яйцом

Из крабовых палочек готовят различные вкусные закуски. Предлагаю вам рецепт небольших рулетов, фаршированных этим продуктом и вареными яйцами. Процесс приготовления занимает не более 5 минут времени, при наличии необходимых продуктов. Поэтому приступайте к готовке.

Ингредиенты:

• 2 лаваша;
• 250 г крабовых палочек;
• 4 яйца;
• 1 огурец;
• Укроп;
• Майонез.

Приготовление:

1. Заранее отвариваем яйца вкрутую и размораживаем крабовые палочки;
2. На столе расстилаем один лист лаваша и смазываем его тонким слоем майонеза;
3. Сверху натираем палочки на крупной терке и равномерно распределяем их по поверхности. С одного края оставляем 2-3 см;
4. Посыпаем рубленой зеленью;
5. Накрываем вторым листом, который также промазываем майонезом;
6. Посыпаем тертыми яйцами и разравниваем по поверхности;
7. Распределяем оставшуюся часть укропа;
8. Огурец очищаем, нарезаем его полосками и выкладываем с одного края;
9. Теперь аккуратно скручиваем в плотный рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

После охлаждения нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт лаваша с курицей в духовке

Куриные трубочки быстрого приготовления не оставят никого равнодушным. Готовятся они невероятно просто, поэтому даже неопытная хозяйка сможет делать их каждый день или на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш;
• 300 г куриного филе;
• 150 г сыра;
• ½ головки лука;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• Перец и соль;
• Кунжутные семена.

Приготовление:

1. В глубокую миску отправляем мелко нарезанное филе курицы, измельченную луковицу, тертый сыр, 1 яйцо, чеснок, который пропускаем через пресс. Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем;
2. В отдельной емкости взбиваем второе яйцо;
3. Каждый лист лаваша разрезаем на четыре части;
4. На край каждого куска выкладываем начинку. Оставшуюся часть лаваша смазываем яйцом. Теперь аккуратно сворачиваем в трубочку и слегка прижимаем.

Аналогичным способом фаршируем остальные куски лаваша. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем фаршированные трубочки. Смазываем их яйцом и посыпаем кунжутными семенами.

Ставим в духовку (200 градусов) на 30 минут. По истечении указанного времени закуска будет полностью готова.

Лаваш с начинкой из рыбы и сыра

Следующий вариант закуски подходит на каждый день и для праздника. Начинка получается нежной и аппетитной, поэтому понравится вашим гостям и близким людям.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш;
• Слабосоленая форель;
• Плавленый сыр;
• Свежий огурец;
• Зеленый лук.

Приготовление:

1. Разворачиваем лаваш и смазываем его поверхность плавленым сыром тонким слоем;
2. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, измельчаем зеленый лук, а огурец режем на тонкие пластины;
3. Теперь рядами выкладываем сначала рыбу, затем зелень, огурец. После чего повторяем процедуру.

Аккуратно сворачиваем в рулет и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Лаваш с начинкой: простой рецепт на сковороде с колбасой, сыром и яйцом

Всего за 10-15 минут можно приготовить вкусный и сытный завтрак, который зарядит энергией на каждый день. Нужно лишь подготовить необходимые продукты и приступить к процессу.

Ингредиенты:

• 100 г колбасы;
• 100 г сыра;
• 2 яйца;
• Помидор;
• Перец и соль;
• Кунжутные семена по желанию;
• 1 тонкий лаваш.

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупной терке. Колбасу и помидор режем кубиками;
2. Лист лаваша складываем в два слоя, сверху кладем кастрюлю, которая по диаметру такая же, как и сковорода. Вырезаем два круга;
3. Первый лист отправляем в сковороду, посыпаем половиной сыра и заливаем взбитыми яйцами;
4. Затем добавляем нарезанную колбасу;
5. После чего отправляем помидоры или соленый огурец;
6. Солим и перчим закуску и посыпаем оставшейся частью сыра;
7. Накрываем второй лепешкой и слегка придавливаем;
8. Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне в течение пяти минут;
9. По истечении указанного времени, при желании верхний лист смазываем яйцом, посыпаем кунжутными семенами;
10. Переворачиваем и обжариваем закуску с другой стороны около 4-5 минут.

Перекладываем на разделочную доску, разрезаем на куски и подаем на красивой тарелке.

Рецепт лаваша с творожной начинкой в духовке

Если у вас мало времени, но вы хотите позавтракать или перекусить полезной пищей, то предлагаю вам приготовить замечательную закуску, которая насыщает на долгое время.

Ингредиенты:

• 2 лаваша;
• 350 г творога;
• 2 ст.л манной крупы;
• 2 яйца;
• Пищевая соль;
• 2 ч.л сахара;
• 1 желток и небольшое количество молока.

Приготовление:

1. Творог перекладываем в миску, добавляем к нему яйца, сахар, соль и при желании ванильный сахар. Размешиваем до однородной смеси, поэтому лучше воспользоваться блендером;
2. Всыпаем манку, перемешиваем и откладываем в сторону, чтобы крупа набухла;
3. В отдельной емкости взбиваем желток;
4. Разворачиваем лаваш и разрезаем его на 6 кусок;
5. На край выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку. Второй конец промазываем желтком, чтобы рулет не развернулся;
6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и отправляем в нее фаршированные трубочки;
7. К оставшемуся желтку добавляем немного молока. Смесью смазываем закуску, посыпаем сахаром. При желании вы можете использовать корицу, орехи, семена;
8. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 10-15 минут.

Блюдо настолько вкусное, что гости будут спрашивать у вас рецепт приготовления.

Лаваш, обжаренный на сковороде с зеленью

ПП закуска из простых продуктов готовится всего несколько минут. Поэтому вы можете сделать ее в любое время. Блюдо подходит в качестве перекуса и для здорового завтрака.

Ингредиенты:

• 2 веточки петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г сыра;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л сметаны;
• 3 ст.л растительного масла;
• 1 лаваш.

Приготовление:

1. Майонез смешиваем с измельченным чесноком;
2. Раскладываем лаваш и смазываем его тонким слоем майонеза;
3. По поверхности распределяем тертый сыр, а затем посыпаем рубленой петрушкой;
4. Лист разрезаем пополам, и каждый кусок складываем конвертиком;
5. В отдельной миске взбиваем яйцо миксером;
6. Конвертики макаем в яичную смесь;
7. Отправляем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.

При желании и наличии свободного времени, поэкспериментируйте с разными вариантами начинки.

Лаваш, жареный на сковороде с фаршем

Из минимального набора продуктов легко приготовить ленивые чебуреки. Понадобится всего несколько минут, и сытную закуску можно будет подавать к столу.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш;
• 800 г фарша;
• 1 яйцо;
• 1 головка лука;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. В фарш добавляем измельченный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно размешиваем руками;
2. Если у вас квадратные листы лаваша, то вырезаем из них круги;
3. На половину выкладываем подготовленный фарш и складываем круг пополам;
4. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.

Перекладываем ленивые чебуреки на тарелку и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лаваша с начинкой, запеченного в духовке

Если вы хотите порадовать своих близких людей или удивить гостей, то приготовьте закуску с невероятно вкусной начинкой. Блюдо подается в горячем или холодном виде.

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша;
• 2 отварных яйца;
• 1 помидор;
• 150 г сыра;
• 1 вареный куриный окорок;
• 1 ст.л кунжутных семян;
• 3 ст.л майонеза;
• Петрушка;
• 1 головка лука;
• 1 ст.л сахара;
• ½ ч.л соли;
• 100 мл воды;
• 1 ст.л 9% уксуса.

Приготовление:

1. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Заливаем водой, добавляем соль с сахаром и столовый уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут;
2. На небольшие кусочки нарезаем куриное мясо, помидоры и яйца. Сыр натираем на крупной терке и измельчаем петрушку;
3. Все продукты отправляем в одну миску, заправляем майонезом и добавляем маринованный лук. Все хорошо размешиваем;
4. Каждый лаваш разрезаем на 4 части;
5. На кусок выкладываем начинку и сворачиваем в рулет;
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и отправляем в нее трубочки;
7. Сверху закуску смазываем яйцом и посыпаем кунжутными семенами;
8. Запекаем в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Оригинальное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Тонкий лаваш с начинкой из капусты

Отличная замена пирожкам. Это закуска быстрого приготовления, которая понравится и детям, и взрослым людям. Нам понадобятся простые и доступные продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

• 900 г тушеной капусты с грибами;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 4 лаваша.

Приготовление:

1. Заранее нужно потушить капусту с грибами;
2. Каждый лаваш разрезаем на 6 частей;
3. В центр каждого куска выкладываем начинку и заворачиваем в конверт;
4. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем закуску с двух сторон.

Чтобы избавиться от лишнего масла, блюдо перед подачей выкладываем на бумажные полотенца.

Рецепт лаваша с корейской морковью и колбасой

В домашних условиях легко сделать яркую и вкусную закуску для праздничного стола. Одним из основных ингредиентов является морковь по-корейски, лучше, если вы ее сделаете самостоятельно, но магазинный продукт также подходит.

Ингредиенты:

• 250 г колбасы;
• 150 г корейской моркови;
• 3 ст.л майонеза;
• 1 армянский лаваш.

Приготовление:

1. Колбасу натираем на крупную терку. Вы можете заменить ее копченым мясом или ветчиной;
2. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза;
3. По поверхности равномерно распределяем измельченную колбасу;
4. Если морковь по-корейски слишком длинная, то ее лучше нарезать. Выкладываем на лист следующим слоем;
5. Начиная с длинной стороны, сворачиваем лаваш в плотный рулет;
6. Разрезаем его на две части и заворачиваем в пищевую пленку;
7. Убираем в холодильник на пару часов.

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки, и выкладываем на блюдо с листьями салата.

Армянский лаваш с начинкой из яблок

Теперь предлагаю рассмотреть рецепт сладкой закуски. Это так называемый ленивый штрудель. Блюдо обладает невероятным вкусом и содержит небольшое количество калорий.

Ингредиенты:

• 6 яблок;
• Горсть грецких орехов;
• 1 лаваш;
• 50 г творога;
• 1 яйцо;
• 20 мл молока;
• Сахарный песок.

Приготовление:

1. Яблоки режем на 4 дольки и удаляем сердцевину. Затем нарезаем кубиком;
2. Разогреваем сковороду и добавляем в нее небольшое количество подсолнечного масла;
3. Перекладываем в нее яблоки. Если у вас кислый сорт фруктов, то посыпаем их двумя ложками сахара, размешиваем и тушим на среднем огне;
4. Грецкие орехи измельчаем любым удобным способом и отправляем в сковороду. Готовим, пока яблоки не станут мягкими;
5. Тем временем в миске смешиваем творог, яйцо, молоко и 1 ч.л сахарного песка. Взбиваем до однородной консистенции;
6. Лаваш подворачиваем с одного края. И на двойной слой выкладываем яблочную начинку. Остальную часть листа смазываем, приготовленной смесью;
7. Заворачиваем в рулет. Каждый слой лаваша еще раз промазываем заливкой;
8. Форму для запекания смазываем маслом и отправляем в нее закуску;
9. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, готовим в течение 10-15 минут до золотистой корочки.

Десерт остужаем и разрезаем на кусочки. При желании посыпаем ванильным сахаром или корицей.

Лаваш с сыром и зеленью, завернутый треугольником

Благодаря следующему способу, мы приготовим бюджетную и вкусную закуску. Это отличный вариант для быстрого перекуса или сытного завтрака. Поэтому запомните или запишите этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• 150 г сыра;
• Зелень;
• 1 яйцо;
• Подсолнечное масло;
• Тонкий лаваш.

Приготовление:

1. Лаваш разрезаем на полосы, шириной 7-10 см при помощи кухонных ножниц;
2. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем в миску;
3. Укроп и зеленый лук промываем, обсушиваем, а затем измельчаем;
4. Зелень добавляем к сыру, солим и перчим по желанию;
5. На край полоски лаваша выкладываем начинку и формируем треугольник, лишнее отрезаем.

В миске взбиваем яйца. Приготовленной смесью смазываем закуску. Треугольники отправляем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон на медленном огне по 1,5-2 минуты.

Чтобы избавиться от лишнего жира, блюдо выкладываем на бумажные салфетки. Подаем в горячем или холодном виде.

Лаваш с начинкой на сковороде в яйце и молоке

Предлагаю вам еще один вариант для завтрака или перекуса. Для приготовления понадобится минимум времени и простые продукты. Лаваш складываем конвертиком или любым другим способом.

Пошаговое приготовление смотрите в следующем видео:

Заранее ставим кипятиться воду и завариваем чай. К этому времени, закуска уже будет готова. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Чтобы разнообразить праздничное меню, вы можете приготовить яркую и аппетитную закуску. Она настолько вкусная, что гости сметают ее со стола за несколько минут.

Ингредиенты:

• 200 г красной рыбы;
• 350 г творожного сыра;
• Листья салата;
• 2 лаваша.

Приготовление:

1. Разворачиваем лаваш и смазываем его сыром;
2. Накрываем вторым листом, слегка придавливаем и по поверхности также распределяем слой творожного сыра;
3. Раскладываем листья салата;
4. Произвольно выкладываем рыбу, нарезанную на полоски;
5. Плотно сворачиваем в рулет;
6. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов.

Когда закуска пропитается, то нарезаем ее на куски и перекладываем на красивую тарелку.

Жареный лаваш с начинкой на сковороде в кляре

Закуска из лаваша может быть прекрасной заменой пирожкам. Единственным отличием является то, что такое блюдо готовится гораздо быстрее и легче.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля;
• 1 куриная грудка;
• Перец и соль;
• Лаваш.

Для кляра:

• 3 яйца;
• Пищевая соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, а затем разминаем в пюре;
2. Заранее варим грудку и нарезаем на небольшие кусочки или разделяем на волокна;
3. Курицу смешиваем с пюре, солим и перчим по вкусу;
4. Разворачиваем лаваш, распределяем по нему начинку равномерным слоем;
5. Скручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки;
6. В миске взбиваем яйца с солью. Закуску окунаем в кляр;
7. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон.

Ленивые пирожки с картошкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт лаваша с мясом и помидорами

Следующий вариант закуски представляет собой упрощенную шаурму из качественных продуктов. Блюдо получается сытным, поэтому подходит для перекуса между основными приемами пищи.

Ингредиенты:

• 250 г мяса;
• 200 г помидор;
• Зелень;
• 150 г корейской моркови;
• 3 ст.л майонеза;
• 3 ст.л сметаны;
• 2 ст.л кетчупа;
• Подсолнечное масло;
• Соль по вкусу;
• Лаваш.

Приготовление:

1. Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем на куски небольшого размера;
2. Разогреваем сковороду, смазываем масло и отправляем в нее мясо. Обжариваем до готовности. В конце приготовления слегка подсаливаем и перчим. Снимаем с плиты;
3. Помидоры промываем под проточной водой и режем на кубики;
4. Для приготовления соуса смешиваем майонез, сметану, кетчуп и рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородности;
5. На столе разворачиваем лаваш, сверху выкладываем второй лист, который смазываем соусом;
6. По поверхности распределяем помидоры и обжаренное мясо;
7. С длинной стороны начинаем плотно скручивать в рулет, который разрезаем на несколько частей.

Ленивая шаурма готова, можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Обжаренный лаваш на сковороде с сосисками

Прекрасная замена сосиске в тесте. Только готовится такая закуска буквально 5 минут. Она понравится и взрослым людям и детям. Возьмите на заметку этот рецепт, он вам обязательно пригодится.

Ингредиенты:

• Сосиски;
• Картофельное пюре;
• Твердый сыр;
• Лаваш.

Приготовление:

1. Лаваш разрезаем на куски, ширина которых, равняется длине сосиске;
2. Теперь нужно поставить отвариваться сосиски;
3. Тем временем полоски лаваша смазываем охлажденным пюре и распределяем тонким слоем. При желании солим и перчим;
4. Сверху посыпаем тертым сыром;
5. Теперь на край выкладываем сосиску и заворачиваем в лаваш;
6. Отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Блюдо получается нежным, вкусным, а также сытным. Приятного аппетита!

Рецепт лаваша с начинкой из картошки

Даже самая простая закуска может быть очень вкусной. При этом готовится она всего несколько минут из минимального набора продуктов. Возьмите на заметку этот способ приготовления.

Ингредиенты:

• Лаваш;
• Картофель;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Затем разминаем в пюре с куском сливочного масла;
2. На столе раскладываем лаваш и по его поверхности распределяем охлажденное пюре;
3. Плотно сворачиваем в плоский рулет и нарезаем на порционные кусочки;
4. Хорошо прогреваем сковороду и вливаем в нее подсолнечное масло;
5. Лаваш обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Снимаем с плиты, слегка остужаем и подаем к столу.

Жареный лаваш с грибами

Этот рецепт понравится любителям грибных закусок. Блюдо быстрого приготовления очень простое, но обладает замечательным вкусом. Кроме того, лаваш с начинкой получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

• Лаваш;
• Шампиньоны;
• Репчатый лук;
• Зелень;
• Твердый сыр.

Приготовление:

1. Грибы нарезаем на тонкие пластины и отправляем в сковороду. После испарения жидкости обжариваем их около 5 минут;
2. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета;
3. Лаваш нарезаем на три куска и выкладываем их друг на друга;
4. С одного края распределяем грибы, сверху добавляем лук. Затем посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром;
5. Формируем конвертик и слегка его прижимаем.

В миске взбиваем белок с солью и этой смесью смазываем закуску. Теперь лаваш отправляем в сковороду с маслом и на среднем огне обжариваем с обеих сторон.

Армянский лаваш с сыром и помидорами

Предлагаю к рассмотрению еще один вариант бюджетной закуски. Для приготовления понадобятся недорогие и доступные продукты, которые практически всегда есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• 2 помидора;
• 70 г сыра твердых сортов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л майонеза;
• Укроп;
• Зеленый лук;
• 1 лаваш.

Приготовление:

1. Майонез смешиваем с измельченным чесноком и рубленым укропом;
2. Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку, а затем нарезаем на кусочки небольшого размера;
3. Разворачиваем лаваш и смазываем его майонезной смесью;
4. Посыпаем тертым сыром;
5. Выкладываем нарезанные томаты;
6. Произвольно раскладываем перья лука.

Аккуратно сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем закуску в пищевую пленку и на 1 час убираем в холодильник. Охлажденный лаваш режем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Я надеюсь, что вам понравилась моя подборка  начинок для лаваша. При желании поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях.